Rattaché au Département F&B Evènementiel vous avez en charge l’organisation et l’animation des ateliers culinaires Ferrandi PARIS et des autres lieux partenaires (Galeries Lafayette…)

Dans ce cadre, vous assurez en amont la préparation et la mise en place des ateliers, êtes garant de leur bon déroulement et de la satisfaction client.

Vous assurez les activités suivantes:

• Création des recettes, réalisations de fiches techniques
• Achats des matières premières nécessaires à la réalisation des recettes
• Mise en place des postes de travail
• Accueil des clients
• Animation des ateliers de cuisine et pâtisserie dans le respect des réglementations d’hygiène
• Veille des stocks de petit matériel et fournitures (toques, tabliers, économat…)
• Maintien / entretien des postes de travail et des locaux
• Nettoyage et rangement du matériel de cuisine si un seul atelier dans la journée.
• Rédaction de feuilles de clôture
• Etiquetage et contrôle des DLC

Vous serez amené à communiquer avec les équipes du service événementiel Ferrandi Paris, ainsi qu’avec les équipes des divers partenaires commerciaux et prestataires techniques

Issu d’une école hôtelière niveau BTS ou expérience significative dans la cuisine, 1er poste sorti école possible

D’une présentation exemplaire, vous êtes pédagogue, doté d’une aisance relationnelle et du sens du service client.

Disponibilité, adaptabilité, rigueur et autonomie, un niveau en anglais B2 minimum est impératif

La connaissance des codes et modes de consommations actuels dans le domaine alimentaire serait appréciée

Poste basé à : 28 rue de l’Abbé Grégoire – 75006 Paris