Cuisine de collectivité (180 000 repas par an), équipe de 20 personnes, le cuisinier h/f connaît et applique les méthodes HACCP en relation avec le Plan de Maîtrise Sanitaire.

Missions :

Sous la responsabilité du Responsable de restauration, vous :
- assurez la production en cohérence avec le nombre de couverts à servir et en fonction du grammage défini,
- assurez la production en liaison froide ou chaude en respectant la qualité et les délais de fabrication,
- réalisez la distribution du chaud et travailler dans un environnement propre et ordonné,
- gérez et mettez en application les règles d’hygiène et de sécurité.

- Vous êtes titulaire du CAP ou BEP cuisinier ou équivalent.
- Posséder des compétences en pâtisserie seraient un plus.