Activités:
- Assurer la production culinaire chaude et froide
- Contrôle de la conformité et la qualité des produits relatifs à son domaine
- Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
- Assurer les mesures d'hygiène et de sécurité sanitaire et les normes HACCP.
Savoir faire:
- Créer des recettes, des préparations culinaires
- Élaborer des plats
- Être autonome
- Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau