Activités:

• Assurer la production culinaire chaude et  froide
• Contrôle de la conformité et la qualité  des produits relatifs à son domaine
• Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)
• Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
• Assurer les mesures d'hygiène et de sécurité sanitaire et les normes HACCP.

Savoir faire:

• Créer des recettes, des préparations culinaires     
• Élaborer des plats 
• Être autonome
• Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau

Diplôme minimum:

• CAP de cuisine ou de collectivité

Expérience

• 3 ans minimum en cuisine