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L'OFFRE

Descriptif du poste

  • Être responsable du restaurant d’application. En lien avec les besoins pédagogiques : assurer le poste de premier maître d’hôtel, participer au service en renfort de la pédagogie, gérer le recrutement d’extras et leur encadrement.
  • Suivre et assurer un reporting du CA/coûts du restaurant
  • Gérer le matériel nécessaire pour l’activité du restaurant, le suivi des achats en lien avec les services généraux et les équipes pédagogiques. Proposer des plans d’investissement.
S’assurer du respect des normes d’hygiène et de sécurité et être présent lors des audits.
Gérer les matières premières en lien avec la réalisation des services.
Adapter les process aux nouvelles exigences de la profession.
  • Participer activement aux manifestations et concours de l’école en lien avec le service évènementiel.
  • Promouvoir l’école lors des journées portes ouvertes et des rencontres au sein du restaurant. Être pro-actif sur l’évolution des prestations au restaurant d’application en lien avec les différentes équipes de l’école.

Profil recherché

De formation supérieure (BAC + 3 minimum), vous disposez d’une expérience professionnelle d’au moins 10 ans dans des établissements renommés.
Passionné, rigoureux, ayant le goût du travail en équipe, vous justifiez d’une expérience réussie en hôtellerie-restauration.
Intérêt pour les nouvelles technologies et tendances dans le secteur. Maîtrise des outils bureautiques, logiciel de caisse et de réservation sont aussi demandés.
Bilingue anglais (écrit et parlé impératif).

Le Groupe Chambre de Commerce et d’Industrie Paris Ile-de-France œuvre pour une politique active d'accueil des personnes en situation de handicap. Les candidatures sont étudiées selon ce principe

 

CDI - Responsable Restaurant d'application programmes Bachelor (H/F)

location Date de début le 23/06/2023

location Paris

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