La ville d’Amilly recrute à compter de la rentrée 2023 un Alternant Cuisinier (CAP Cuisine) pour sa cuisine centrale. Chaque jour, celle-ci prépare les repas pour les 4 groupes scolaires de la ville (~1000 repas/jour).

Placé(e) sous l’autorité du responsable de la cuisine centrale vous participez à la préparation des repas en veillant à respecter les normes d’hygiènes et sanitaire.

Au sein d’une équipe composé de 5 personnes vos principales missions seront les suivantes :

• Participation à la production et valorisation des repas,
• Réaliser des plats en utilisant les différentes techniques de production culinaire,
• Maintenance de l’hygiène des locaux et matériels,
• Organisation de repas thématiques en lien avec des projets pédagogiques,
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur conformément au registre HACCP, 

Vos connaissances :

• Utiliser et connaitre les différents produits alimentaires,
• Utiliser et connaitre les différentes techniques de cuisson et de remise en température,

Votre profil :

• Vous préparez un CAP Cuisine
• Organisation et rigueur,
• Qualités relationnelles,
• Sens du travail en équipe,
• Discrétion et disponibilité,
• Faire preuve de créativité,