Intégré(e) au sein de notre cuisine centrale et rattaché(e) au Chef de cuisine événementiel, vos missions seront les suivantes :
 

• Seconder le Chef dans la gestion de la cuisine,
• Superviser le travail de la brigade de cuisine
• Garantir que tous les plats sont préparés et présentés selon les recettes
• Garantir que tous les plats sont préparés et présentés selon les recettes
• Assurer l'organisation, la préparation et la qualité des prestations culinaires : plats cuisinés, événementiel (pièces cocktails, buffets…),
• Veiller à la bonne exécution de la production et à la conformité des produits aux fiches techniques,
• Assurer que les règles d'hygiène et de sécurité soient respectées

• Maîtrise des techniques mises en œuvre dans la fabrication des produits alimentaires
• Connaissance des normes HACCP
• Rigueur, bon esprit de synthèse, grande réactivité.
   

Niveau de qualification : Formation supérieure en cuisine
 

Expérience : Vous bénéficiez d'une expérience de minimum 5 ans dans une fonction similaire