Retour

L'OFFRE

Descriptif du poste

Au sein de notre restaurant 1* Michelin et rattaché(e) au chef de cuisine, vos missions seront les suivantes :
 
  • Réalisation de desserts à l’assiette en suivant les fiches techniques
  • Préparation des commandes, dressage des préparations et distribution
  • Contrôle de la qualité, application stricte des normes d’hygiène et de sécurité    alimentaires
  • Conception d’entremets sucrés et desserts
  • Préparation de garnitures et sauces variées
  • Réalisation de pâtes
  • Approvisionnement du poste de travail
Conditions :

CDI 39h/semaine
Horaires continus - service du soir
2 jours de repos consécutifs (Dimanche et lundi)
 

Profil recherché

  • Maîtrise des techniques mises en œuvre dans la fabrication des produits
  • Connaissance des normes HACCP
  • Rigueur, bon esprit de synthèse, grande réactivité
  • La connaissance des pâtisseries méditerranéennes serait un plus
Niveau de qualification : Formation CAP Pâtissier minimum

Expérience : Vous bénéficiez d'une expérience de minimum 3 ans dans un poste similaire
 

CDI - Chef de partie Pâtisserie Restaurant 1* Michelin H/F

location Dès que possible

location Paris

Postuler