Au sein de notre restaurant 1* Michelin et rattaché(e) au chef de cuisine, vos missions seront les suivantes :
 

• Réalisation de desserts à l’assiette en suivant les fiches techniques
• Préparation des commandes, dressage des préparations et distribution
• Contrôle de la qualité, application stricte des normes d’hygiène et de sécurité    alimentaires
• Conception d’entremets sucrés et desserts
• Préparation de garnitures et sauces variées
• Réalisation de pâtes
• Approvisionnement du poste de travail

Conditions :

CDI 39h/semaine
Horaires continus - service du soir
2 jours de repos consécutifs (Dimanche et lundi)
 

• Maîtrise des techniques mises en œuvre dans la fabrication des produits
• Connaissance des normes HACCP
• Rigueur, bon esprit de synthèse, grande réactivité
• La connaissance des pâtisseries méditerranéennes serait un plus

Niveau de qualification : Formation CAP Pâtissier minimum

Expérience : Vous bénéficiez d'une expérience de minimum 3 ans dans un poste similaire