Panorama Group continue sa croissance dans la ville de Nice. Le mois prochain, un nouveau restaurant vient s'ajouter avec un emplacement au coeur du Vieux-Nice. On recherche celle ou celui qui nous accompagnera dans cette folle ouverture.
Le Job
En qualité de Directeur de restaurant, tes missions comprendront :
Exploitation
- Tu es le garant de la performance financière et opérationnelle du point de vente
- Tu optimises la qualité du service et l’offre food & drinks
Gestion globale du restaurant
- Tu es le garant du bon déroulement des services et de la satisfaction des clients
- Tu animes et fédères ton équipe au quotidien grâce à ton leadership
- Tu es encouragé à apporter des nouvelles idées et à développer des stratégies pour améliorer continuellement l’expérience client.
RH
- Tu recrutes, formes et encadres ton équipe, en créant un environnement de travail positif et stimulant.
- Tu es le garant du respect des staff costs, en t'appuyant sur les outils de suivi du service Financier et RH
Approvisionnement & gestion
- Tu es, avec l’économe et le Chef, le garant de la bonne tenue de l’économat, du stock et de l’approvisionnement
- En collaboration avec l’économe, tu supervises les commandes de la salle en identifiant les besoins vins, boissons et fournitures
- Tu contribues par une gestion efficace aux résultats économiques du restaurant