Le Centre Hospitalier Simone Veil de Blois recrute un(e) agent polyvalent de restauration.
 

Sous l'autorité du Responsable de la Cuisine Relais et du Responsable de Production, vous réalisez les opérations de fabrication, de conditionnement et de distribution en restauration collective. Vous entretenez les locaux et équipements. 

Plus précisément, vos missions sont réparties comme suit :

Production et Conditionnement :

- réalisation des productions selon la récapitulation éditée.

- vérification des approvisionnements et contrôle des quantités relatives au nombre de plateaux à réaliser

- service en fonction de l'instructio lue sur la carte plateaux dans le respect de la règlementation

- filmage des barquettes, contrôle de l'étiquetage pour chaque préparation

- disposition des préparations dans les barquettes 

Contrôle de la qualité des produits :

- contrôle de la conformité des produits 

- contrôle et suivi de la qualité des prestations et des produits

Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards

- participation à la mise en place générale

- participation aux évolutions de ses matériels

- contrôle des fiches de traçabilité des produits

Contrôle et Suivi de la propreté des locaux

- respect des instructions relatives à l'ghygiène des locaux et matériels

- entretien et nettoyage des locaux et outils

- préparation et mise en place en fin de journée pour le lendemain

Poste à pourvoir à partir du 18 mai 2024 en CDD renouvelable.

Horaires variables et certains week-ends travaillés.

Poste soumis au port de charges (6-10kg) et gestes répétitifs. Port d'une tenue professionnelle règlementaire.

CAP ou BEP dans le domaine de l'hôtellerie-restauration