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L'OFFRE

Descriptif du poste

Rattaché au Département Evènementiel vous avez en charge l’organisation et l’animation des ateliers culinaires sur notre site partenaire « Les Galeries Lafayette » et contribuez activement au développement de team-building et ateliers culinaires au sein de l’école FERRANDI PARIS.
Dans ce cadre, vous assurez en amont la préparation et la mise en place des ateliers, êtes garant de leur bon déroulement et de la satisfaction client.

Créations des recettes proposées, rédaction des fiches techniques
Gestion des achats et commandes de matières premières et matériels nécessaires
Mise en place des postes de travail
Accueil des clients
Animation des ateliers et team-building dans le respect des réglementations d’hygiènes
Veille des stocks de petit matériel et fournitures
Maintien et entretien des postes de travail
Nettoyage et rangement du matériel de cuisine
Etiquetage et contrôle des DLC
Vous serez amené à être sollicité ponctuellement pour des missions d’ordre organisationnelles & logistiques sur des événements extérieurs (salons) ainsi que sur des missions de productions alimentaires pour des événements internes.
Vous pouvez être amenés à travailler des week-end et jours férié

 

Profil recherché

Issu d’une école hôtelière ou expérience significative, vous maîtrisez les domaines de la Cuisine et de la Pâtisserie.
D’une présentation exemplaire, vous êtes pédagogue, doté d’une grande aisance relationnelle et du sens « service client ».
Disponibilité, adaptabilité, rigueur et autonomie, un niveau en anglais B2 minimum est impératif
 

CDI - Chef des ateliers culinaires & Evènementiel (H/F)

location Dès que possible

location Paris

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