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CDI - Econome H/F

CDI
Nice
Dès que possible

DESCRIPTIF DU POSTE

Le poste est à pourvoir au sein du restaurant niçois : Bocca Mar. 
 

Commandes : 

  • Identifier les besoins en commandes

  • Vérifier les commandes auprès des fournisseurs

  • Identifier les problèmes de réception

  • Vérifier la quantité et la qualité des livraisons

  • Remonter les soucis de prix aux fournisseurs

  • Entretenir des relations avec tes collègues, afin d’appréhender leurs besoins et leurs priorités

Stocks :

  • Être responsable de la supervision des réceptions et du rangement de marchandises food & drinks

  • Réaliser les inventaires 

  • Contrôler les stocks, ainsi que ceux des différents produits d’hygiène et linges. 

  • S’assurer du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..)

  • Faire des contres inventaires selon les besoins du contrôleur de gestion

  • Contrôler les températures, qualité des produits en suivant la méthode FIFO. 

Costs : 

  • Superviser le suivi des food costs

  • Respecter le cahier des charges du groupe, du Chef de Cuisine et du Directeur de Restaurant

PROFIL RECHERCHÉ

Profil recherché : 
  • Rigueur

  • Sens de l’organisation

  • Goût de la négociation

  • Sens du détail

  • Profil issu de la restauration et/ou de la grande Distribution est un plus

Envoyez votre candidature à jointheteam@panorama.group