Découvrez notre poste de

CDD - Commis de cuisine H/F - FELIX FAURE

CDD ( 6 mois )
Nice
Date de début le 01/04/2024

DESCRIPTIF DU POSTE

On a besoin de toi dans notre nouveau restaurant niçois

 

Participe à la qualité et au bon déroulement des envois

  • Aide à la réalisation des préparations préliminaires 

  • Réalise les plats de la carte selon les fiches techniques

  • Est capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients 

  • Vérifie les préparations (dégustation et rectification)

  • Dresse et envoie les plats

  • Élabore les fiches techniques des nouveaux plats avec le Chef de cuisine

  • Est force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte

Encadrement des commis de cuisine, des aides de cuisine et des plongeurs

  • Vérifie la bonne application des tâches de ses subordonnés

  • Fait la planification des tâches pour la brigade selon les consignes du chef

Commandes & Costs

  • Réalise les inventaires 

  • Contrôle les stocks

  • Vérifie la quantité et la qualité des livraisons

  • S’assure du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..)

Technique & Entretien

  • Vérifie le bon entretien de matériel et des machines

  • Réalise les prises de température

  • Applique les règles d’hygiène et de sécurité

PROFIL RECHERCHÉ

Profil recherché :

  • Expérience sur un poste similaire

  • Excellent relationnel

  • Organisation et rigueur

  • Sens du détail

  • Rapidité et disponibilité  

jointheteam@panorama.group