Mission principale :
Assister en tant qu’adjoint, le responsable restauration du GHSIF et mettre en œuvre sur l’ensemble des sites du GHSIF (Melun et Brie-Comte-Robert) et de l’Etablissement Gérontologique de Tournan-en-Brie, une démarche qualité et gestion des risques en restauration 

La mission permanente consiste :

Pour l’Unité de Production Culinaire de Melun (sur laquelle est basé le titulaire du poste) :
-  à garantir la production des repas dans le respect des normes et recommandations qualité.

Pour l’ensemble des 3 sites :
-à garantir la mise à jour et mise en œuvre des plans de maitrise sanitaire
-à assurer la gestion des plans de contrôles bactériologiques
-à centraliser les indicateurs qualité et fiches d’événements indésirables
-à animer la démarche qualité et piloter le système d’amélioration continue de la qualité
-à former les équipes des différents sites au management de la qualité
 

Organisation de travail : 

• Poste à pouvoir en CDD pouvant déboucher sur un CDI
• Lundi au vendredi en horaire de journée
• Déplacements à prévoir sur le site de Brie-Comte-Robert et Tournan-en-Brie

Le GHSIF est labellisé « Diversité » par l’Association française de normalisation, attestant la mise en place d’un dispositif de prévention des discriminations et de promotion de la diversité dans le cadre de la gestion des ressources humaines

Formation/qualité : 

• Bac + 2  domaine qualité ou risques agro alimentaire
• Connaissance de la réglementation hygiène et règles HACCP
• Démarche qualité
• Expérience similaire souhaitée

Qualités requises : 

• Rigueur
• Sens de la pédagogie
• Reactivité